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一、羊肚菌菌种出产跟养分袋建造

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羊肚菌菌种最大的缺陷就是简单退化、变异,给羊肚菌栽培带来很大难题。

(一)菌种出产技巧要点菌种生产流程以下 :

羊肚菌取舍跟收罗组织(胞子)离散提纯培育出菇实验优秀一级菌种复壮培育菌种扩繁二级菌种接种培育栽培菌种。

1.菌种离散羊肚菌的离散方式与其他食用菌大致不异,采取组织离散跟胞子离散。

(1)组织离散 

拔取成熟、具优秀长势的羊肚菌子实体,正在无菌情况中用接种针将组织块接入平皿培养基上,取得菌种。

① 培养基建造。配方为土豆 200g、葡萄糖 20g、琼脂 18 ~ 20g、磷酸二氢钾 3g、硫酸镁 1.5g、火 1000ml。将培养基装到 500ml 三角瓶中(每瓶装入 200ml),115℃灭菌 30min 后正在无菌前提下将培养基倒入平皿中(每一个平皿约 20ml),冷却备用。

② 拔取头潮、新颖、硬朗、周围幼菇或本基多、朵形圆整、七八分生的子实体。

③ 菇面用 75% 酒精棉球擦拭消毒。

④ 切取组织块(菌肉)。用手术刀切开种菇,正在菌盖或菌柄内侧用无菌手术刀或尖嘴镊子与 5mm 见方组织块(菌肉)接于培养基上(以下图所示)。

与组织块

安排培养基上

⑤ 培育。温箱 18℃恒温培育,2 天后组织 块 萌 收, 待 菌 降 少 到 2cm,用接种针拔取最优菌落的先端菌丝接入新培养基,停止尖端脱毒。将菌丝发展快、产菌核适中、产色素少且晚的离散物遴选出来,作为第一代母种保留备用。

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组织块儿萌生

菌丝长到2cm

(2)胞子离散

正在无菌前提下,使胞子正在适宜的培养基上萌生成菌丝体而取得杂培育的方式。多孢离散的菌株不克不及间接用于出产,要颠末出菇实验。收罗胞子有多种方式,如整朵插种菇、三角瓶钩悬跟试管琼脂培养基黏附法等,此处先容整朵插种菇法。

① 拔取头潮、新颖、硬朗、八九分成熟的子实体。

② 收罗胞子。将依照组织离散方式消毒子实体的整朵菇拔出无菌胞子收集器里,正在 18℃下培育 2 ~ 3 天后子囊孢子落下,造成胞子印 。

收罗胞子

③ 胞子离散、培育。无菌前提下,将少许胞子移入衰无菌火的三角瓶内浓缩成胞子悬浮液,其浓度以 1 滴水中含 5 ~ 10 个胞子为好。用接种环取胞子悬浮液正在斜面上划线,胞子萌生后菌丝体少正在一路。与菌丝块转接新的平皿培养基上,18℃避光培育。拔取菌丝发展快,菌核数目适中,发生色素少且晚的培育物用于栽培实验。

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菌丝培育

2.母种扩展繁衍及收藏

(1)母种扩展繁衍 拔取无污染菌丝优秀的试管菌种,用接种针划取带培养基的小块菌种接到斜面培养基中, 一 般 1 支 母 种 第 一 次 扩 接15 ~ 20 支。将转接的菌种放在 18℃培养箱中避光培育 7 天,待菌丝长满试管斜面后备用。母种转代尽量不要跨越 3 代。

母种扩展培育

(2)优良母种质量标准 菌丝长势平均,起头是红色,厥后逐步酿成黄色,无杂菌传染,评释菌丝发展优越。

优良母种生长早期

(3)母种的保留: 放入冰箱,3 ~ 5℃保鲜层保留,但工夫最长没有跨越 3 个月。

3.原种跟栽培种建造

(1)常用配方

① 木屑 30%,稻壳 30%,小麦 20%,腐殖土 20%。

② 木 屑 65%, 小 麦 20%, 白 糖 1%, 石 膏 1%, 过 磷 酸 钙 1%, 腐 殖 土12%。

③ 玉米芯 40%,木屑 30%,小麦 15%,石膏 1%,过磷酸钙 1%,腐殖土13%。

④ 木屑 40%,棉籽壳 30%,小麦 15%,石膏 1%,过磷酸钙 1%,腐殖土13%。

以上每一个配方最初皆须要减质料用量1% 的石灰。

(2)制作方法

小麦浸泡或煮涨,木屑发酵 3 个月以上,再参加煮涨的小麦、湿土及其他资料,将配方混淆平均后,参加净水,使含水量达 55% ~ 65% 时便可装料。原种普通采取 500 ~ 750ml 的玻璃瓶,装瓶要求高低松紧同等,用薄膜封口就行。栽培种普通用(15 ~ 18)cm×33cm 的聚丙烯折角袋装料,无棉盖封口。高压灭菌正在 1.5MPa下 维 持 4h, 常 压 灭 菌 正在 100 ℃ 以 上 保 持10 ~ 12h,留神灭菌工夫不克不及太长,压力不克不及太高,不然会毁坏此中的营养。

高压灭菌

(3)培育正在无菌前提下,每支母种可接原种 3 ~ 5 瓶,每瓶原种可接 40 ~ 60 袋栽培种,接种后放在 18 ~ 22℃前提下暗光培育。3 天菌丝起头萌生吃料,10 天菌丝可充满培养基概况,15 ~ 20天可长满。正在培育时代要尽量避免强光安慰,菌龄没有跨越 30 天为好。及格的羊肚菌菌种该当菌丝发展平均、疾速,无污染 ;正在瓶肩部或料与瓶的漏洞处发生菌核,菌核早期红色,前期为金黄色至浅褐色的颗粒状。菌丝太弱、菌丝老化、露杂菌者不克不及用。

(两)养分袋建造

(1) 营 养 袋 规 格 

营 养 袋 有 2 种 规 格, 一 般 用12cm×24cm 或 14cm×28cm 的折角袋装料。

(2)养分袋配方 

养分袋的配方良多,以下配方供参考:

① 稻 壳 40%, 小 麦 60%。 另 减 占 总 料 1% 的石灰。

② 玉米芯 30%,稻壳 20%,小麦 50%。另加占总料 1% 的石灰。

③ 木 屑 30%, 玉 米 芯 20%, 小 麦 40%, 麸 皮9%,过磷酸钙 1%。另加占总料 1% 的石灰。

营养分袋

(3)制作方法 

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原材料的预处理方式跟做菌种时一样,将配方混淆平均后,使含水量达 55% ~ 65%时便可装料。将装好料的养分袋用公用扎口机或许塑料绳扎口,然后装入编织袋或筐内,放入灭菌柜内灭菌。高压灭菌正在 1.5MPa 下保持 6h,常压灭菌正在 100℃以上连结 18 ~ 20h,灭完菌冷却后利用。

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